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一種必要的化學品

S-腺苷甲硫氨酸（SAM-e，SAMe，SAM，AdoMet，ademetionine）由GL Cantoni于1952年在意大利發現。它是由三磷酸腺苷（ATP）和甲硫氨酸經甲硫氨酸腺苷轉移酶制成的。S-腺苷甲硫氨酸是大多數生物體中的關鍵代謝物。它通過脫羧作用發揮重要的轉甲基、轉硫和氨丙基化功能。
由于 SAM 是一種本質上不穩定的分子，其 258-260 nm 的最大光密度不是顯著的吸收，因此測定其在各種生物體液和組織中的濃度一直是一項具有挑戰性的任務。一種不需要昂貴儀器（LC、MS 和組合）的簡單、方便的方法顯然是確定 SAM 的生物濃度以及監測其在體液、組織和細胞器中的變化和代謝路徑的理想選擇。

據稱 SAM-e 有助于以下疾病：抑郁癥、帕金森病、骨關節炎癥狀、肝病、肝內膽汁淤積癥（尤其是妊娠期）、纖維肌痛、艾滋病相關的脊髓病（與艾滋病相關的脊柱和神經疾病）。也有有限的研究參考了 SAMe 在以下情況中的作用：注意力缺陷多動障礙 (ADHD)、經前期綜合征 (PMS)、經前期煩躁癥 (PMDD)、慢性疲勞綜合征 (CFS)、心臟病、智力缺陷表現、多發性硬化、癡呆、阿爾茨海默病、肌腱炎、滑囊炎、脊髓損傷、癲癇發作、偏頭痛、慢性腰痛、鉛中毒和衰老。
如今，當 SAM 每天用作營養補充劑時，了解其影響和后果也是至關重要的。它已被廣泛用作非處方藥，以緩解抑郁癥、骨關節炎等系統。